Vì quá trình hoạt động kinh doanh của quán cafe phải đảm bảo chất lượng cafe được làm ra và sở hữu lượng khách hàng đông đảo nên dẫn đến việc chiếc máy pha cafe hoạt động liên tục trong thời gian dài.
Nên việc tìm hiểu cách điều chỉnh áp suất cho máy pha cà phê là rất cần thiết, nhưng trước khi hiểu cách điều chỉnh áp suất cho máy thì bạn nên hiểu chức năng của đồng hồ đo áp suất máy pha cafe.
Đồng hồ đo áp suất chính là cách máy pha cafe cho bạn biết được chính xác áp suất nó đang áp dụng cho cà phê của bạn trong quá trình chiết xuất là bao nhiêu. Bạn cần biết rằng bản thân áp suất không phải là biến số khi pha cafe và quan trọng hơn hết đây không phải là cài đặt mà bạn có thể thay đổi ở trong máy của bạn.
1. Áp suất hiển thị trên đồng hồ máy pha cà phê là gì?
Áp suất được tạo ra từ khi lực cản trong dòng nước từ máy pha cà phê dạng bơm đến ly của bạn. Khi không có lực cản trong bộ lọc thì nước sẽ chảy rất nhanh. Khi có lực cản trong bộ lọc nó sẽ làm chậm đường dẫn nước tạo ra áp lực.
Khi pha cà phê, bạn có thể sử dụng thước đo này để liệu có quá nhiều hay quá ít lực cản trong đường đi của nước. Khi quá trình chiết xuất cà phê của bạn bắt đầu, máy pha cà ohee dạng bơm sẽ đẩy nước qua cà phê.
Nếu như chúng trong khoảng 8.5 đến 9 bar. Điều này xảy ra, có nghĩa quá trình xay cà phê của bạn cũng được thiết lập chính xác.
2. Hướng dẫn cách điều chỉnh áp suất máy pha
-
Cách chỉnh áp suất máy pha cafe khi hiển thị áp suất trên 9.5 bar
Vậy nếu áp suất vẫn trên 9.5 bar tương ứng với việc máy tạo ra nhiều áp lực hơn. Điều này có nghĩa máy pha cà phê của bạn đang làm việc quá sức để cho nước đi qua cà phê.
Điều này sẽ làm cho quá trình chiết suất cà phê của bạn sẽ mất rất nhiều thời gian. Và hương vị của cà phê cũng sẽ có vị chua và đắng hơn. Để khắc phục được điều này bạn cần thực hiện hoặc là nhiều thao tác sau:
-
- Thay đổi được chế độ cài đặt xay cà phê ở dạng thô hơn
- Giảm lượng cà phê và lực nén cà phê
-
Cách chỉnh áp suất máy pha cafe khi máy hiển thị áp suất dưới 8.5 bar
Trong quá trình chiết xuất thì đồng hồ đo áp suất của bạn sẽ hiển thị dưới 8.5 bar. Điều này có nghĩa là nước đi qua cà phê xay của bạn quá dễ dàng. Khi điều này xảy ra, việc chiết suất cà phê của bạn cũng sẽ diễn ra nhanh, làm cho cà phê bị chua và nhạt, để khắc phục cần:
-
- Thay đổi chế độ cài đặt xay cà phê ở dạng mịn hơn
- Tăng thêm lượng và lực nén cà phê
Có rất nhiều yếu tố để tạo ra một ly Espresso ngon như: nguồn nước, độ tươi của hạt, nhiệt độ, Barista,…Nhưng thật ra bước đầu tiên bạn cần điều chỉnh áp suất và hầu như chúng ta cần 1 lực từ 9 bar trở lên.
Tóm lại để điều chỉnh áp suất máy pha cafe bạn cần phụ thuộc vào 3 yếu tố chính đó là cỡ xay cà phê, lượng cà phê và lực nén cà phê.