Máy xay cà phê rất phổ biến, nhưng việc chọn máy xay cà phê chất lượng phù hợp với nhu cầu kinh doanh của bạn có thể là một thách thức. Cùng chúng mình tìm hiểu thêm về những sai lầm khi chọn mua các máy xay cà phê cho quán mà bạn cần phải tránh trong bài viết này nhé.
1. Tiết kiệm tiền bằng cách mua một máy xay cà phê rẻ tiền
Hầu hết những người mới mở quán cà phê lần đầu muốn tiết kiệm chi phí nên thường chọn mua máy xay cà phê cổ điển hoặc rẻ tiền, công suất máy thấp để kinh doanh.
Tuy nhiên, việc sử dụng liên tục trong thời gian ngắn thường khiến máy rơi vào tình trạng quá tải, dẫn đến tình trạng máy xuống cấp và ảnh hưởng rất rất là lớn đến các công tác quản lý cửa hàng cà phê của bạn.
Do đó, các quán cafe lưu ý cần đầu tư một hoặc nhiều máy xay cà phê mới, máy mạnh mẽ, hiệu năng công suất lớn sử dụng lâu dài là một bước tiết kiệm chi phí, hạn chế việc hư hỏng bất thường mà các quán bán cafe nên biết bất kể quy mô hoạt động quán của bạn là lớn hay nhỏ.
2. Không tìm hiểu kỹ các thông số, tính năng, xuất xứ máy xay
Nếu như ở trên, chúng mình đang nói đến việc chủ quán muốn tiết kiệm mà chọn máy xay cafe giá rẻ, thì đây lại là một trường hợp được xem là “ rất cẩu thả” hơn, là chọn đại một cái máy pha mà không tìm hiểu kỹ tính năng, các thông số ở trên máy, thương hiệu máy có uy tín hay không, nguồn gốc máy từ đâu và cách sử dụng nó như thế nào.
Từ đó gây nên việc lãng phí ngân sách mà hiệu suất hoạt động lại kém, quy trình bảo hành, bảo dưỡng cũng gặp phải nhiều rủi ro khiến cho quán của bạn rất dễ lâm vào cảnh dù hoạt động buôn bán tốt nhưng chi phí lại đổ vào máy móc hết nên sẽ chẳng có lời hoặc thậm chí vẫn có lời nhưng là rất ít so với các quán khác.
3. Lựa chọn máy xay không đúng theo nhu cầu sử dụng:
-
Xác định nhu cầu dịch vụ từ phía các khách hàng đến quán
Đầu tiên, các chủ sở hữu phải xác định rõ được yêu cầu dịch vụ cũng như là nhu cầu của khách khi đến quán để có thể chọn các máy xay cafe sao cho phù hợp với khách khi họ đến uống quán cà phê của mình.
Hầu hết các máy xay lọc đều được thiết kế chuyên dụng để xay thô chứ không xay mịn bằng máy nên việc lựa chọn bộ lọc hoặc máy xay phù hợp với yêu cầu là việc cực kỳ quan trọng mà các chủ quán cần phải biết.
Ví dụ: Nếu mô hình cửa hàng của bạn chủ yếu phục vụ đối tượng khách hàng uống thức uống truyền thống và thích nhìn hạt cà phê nhỏ giọt thì nên lựa chọn máy xay phin. Ngược lại, nếu quán của bạn phục vụ theo phong cách hiện đại chủ yếu sử dụng cà phê máy thì hãy chọn máy xay.
-
Chọn công suất máy xay sao phù hợp nhất đối với quán
Công suất là yếu tố quan trọng nhất khi lựa chọn máy xay cà phê, lượng cà phê mà cơ sở kinh doanh của bạn tiêu thụ mỗi ngày sẽ là yếu tố để quyết định công suất của loại máy mà bạn chọn.
Ví dụ: Nếu bạn đông khách và có máy trộn thì nên chọn máy tự động để giảm thiểu thời gian chế biến như thế thì cốt vợt 83mm là tốt nhất. Điều cần lưu ý để tránh tình trạng máy xay cà phê bị quấn vào mô tơ làm giảm công suất của máy xay thì bạn nên chọn mua của một cửa hàng, cơ sở uy tín chuyên cung cấp các loại máy xay, pha cafe cho quán.
4. Độ mới và sắc bén phần lưỡi dao của máy xay cà phê
Dao xay là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng hạt cà phê sau khi xay. Khi lựa chọn máy xay cà phê cũ, chủ sở hữu nên bỏ qua khía cạnh hình thức bên ngoài. Nhiều loại máy có hình thức đẹp nhưng lại cần đinh, đá có thể làm hỏng lưỡi cắt, lệch trục, ảnh hưởng đến chất lượng mặt sân. Nó làm cho cà phê không đồng đều.
Khi lựa chọn máy xay cà phê, chủ quán nên cân nhắc, lưu ý thật kỹ các yếu tố sau đây để có thể mang về cho quán mình những máy xay cà phê chất lượng cao, tốt nhất nhé:
- Kiểm tra xem các lưỡi của dao có bị lỏng, sứt mẻ hay bị thiếu phần nào không.
- Kiểm tra xem thử độ sắc bén của lưỡi máy xay cà phê và các các cạnh của máy ( có thể nhìn thử bằng mắt hoặc dùng tay chạm nhẹ vào thử).
- Kiểm tra rãnh thoát ở bên ngoài vòng lưỡi cắt, nếu máy không có hoặc bị mất rãnh tức là lưỡi dao đã quá mòn và nên thay mới mới sử dụng được.
Lưu ý: Chủ quán nên kiểm tra kỹ các lưỡi dao của máy xay để đảm bảo chất lượng hạt cà phê. Nếu mua phải máy xay cũ, lưỡi dao sẽ mòn, xỉn màu, cà phê xay lâu hơn, nhiệt cao khiến cà phê vón cục, cháy khét dẫn đến chất lượng cà phê sẽ không tốt và khách sẽ không bao giờ quay lại quán bạn lần sau.
Tại Coffee Machine đang có dòng máy pha cà phê welhome kd 210